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田箐胶是一种从豆科植物田菁的胚乳中提取的多糖类胶质，主要由顿-半乳糖和顿-甘露糖以1:2的比例组成，化学结构为半乳甘露聚糖?13。其特性与应用如下：

一、理化性质

1. ?物理特性?

• 外观为白色至微黄色松散粉末，无臭，易溶于水，不溶于乙醇等有机溶剂?18。

• 水溶液呈假塑性非牛顿流体特性，剪切稀释性显著，pH 7.0时粘度最高，pH 3.5时低?68。

• 可与过渡金属离子交联形成高粘弹性冻胶，粘度提升10-50倍，抗盐性良好?16。

2. ?化学稳定性?

• 在pH 6-11范围内稳定，高温或强酸强碱条件下易降解?38。

二、主要应用领域

1. ?石油工业?

• 作为压裂液添加剂，显着提高油井喷油量，增加采收率?17。

2. ?食品工业?

• 用作增稠剂、稳定剂和乳化剂，改善冰淇淋、乳制品等食品的组织结构，建议添加量为0.05%-1%?68。

3. ?采矿与爆破?

• 作为水胶的胶凝剂，增强抗水性和稳定性?17。

4. ?其他工业?

• 在纺织、造纸、环保（污水处理）等领域用于增稠、悬浮或絮凝?17。

叁、制备与改性

• ?制备方法?：通过机械和化学处理从田菁种子内胚乳提取，需经纯化获得高纯度半乳甘露聚糖?37。

• ?改性需求?：原胶水合速度慢、粘度不足，常通过化学改性（如羟丙基化）提升成胶速度和稳定性，适用于复杂工业环境?78。

四、市场与标准

• 产物符合食品添加剂标准（骋叠），包装多为25办驳/袋，需在阴凉干燥处储存?

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